Protein / Næringsinnhold i biff

Det er få ting som slår en saftig og mør biff på tallerkenen. Biffkjøtt er også en utmerket proteinkilde. Foto: Dreamstime.com

Merk: Alle verdiene nedenfor gjelder rått kjøtt. Proteininnholdet vil være noe høyere etter at biffen er stekt, da noe av vannet i kjøttet fordamper under steking.

Proteininnhold biffkjøtt av storfe

• Ytrefilet 22,2 gram protein pr. 100 gram.
• Indrefilet 21,2 gram protein pr. 100 gram.
• Mørbrad 22,2 gram protein pr. 100 gram.
• Flatbiff 22,5 gram protein pr. 100 gram.
• Entrecote 20,5 gram protein pr. 100 gram.

Kaloriinnhold biffkjøtt av storfe (i kcal)

• Ytrefilet 110 kcal pr. 100 gram.
• Indrefilet 118 kcal pr. 100 gram.
• Mørbrad 110 kcal pr. 100 gram.
• Flatbiff 105 kcal pr. 100 gram.
• Entrecote 100 kcal pr. 100 gram.

Fettinnhold biffkjøtt av storfe

• Ytrefilet 2,3 gram pr. 100 gram.
• Indrefilet 3,7 gram pr. 100 gram.
• Mørbrad 2,3 gram pr. 100 gram.
• Flatbiff 1,7 gram pr. 100 gram.
• Entrecote 13,1 gram pr. 100 gram.

Karbohydrater biffkjøtt av storfe

• Ytrefilet 0 gram pr. 100 gram.
• Indrefilet 0 gram pr. 100 gram.
• Mørbrad 0 gram pr. 100 gram.
• Flatbiff 0 gram pr. 100 gram.
• Entrecote 0 gram pr. 100 gram.

Alle tall hentet fra Matvaretabellen.no fra Mattilsynet.

Tilbake til matvarer med mye protein.