(14.11.2024)
Hva er glutamin?
Glutamin er en ikke-essensiell aminosyre (ikke-essensiell betyr at kroppen kan produsere den selv. Hard trening og sykdom kan føre til at kroppen ikke klarer å lage nok selv, slik at tilførsel via kosten vil være nødvendig for å opprettholde tilstrekkelige nivåer).
Glutamin er den aminosyren vi har mest av i blodet, og er viktig for optimal helse. Aminosyren er en viktig komponent for energiomsetningen i kroppen, immunforsvaret og nitrongentransport. Den fungerer bl.a. som en byggesten for proteiner, og bidrar til reparasjon av muskler, hud og cellene i tarmen for å nevne noe.
L-glutamin
Glutamin finnes i to varianter, L-glutamin og D-glutamin, og det er førstnevnte vi finner i mat og kosttilskudd.
Matvarer med høyt innhold av glutamin:
Glutamin finnes i mange matvarer, og inneholdet er særlig høyt i proteinrike råvarer.
- Egg (0,6 gram per 100 gram)
- Nøtter
- Kjøtt (1,2 gram per 100 gram i biffkjøtt av okse)
- Kylling
- Kjøttkraft
- Skalldyr og fisk
- Melk (0,3 gram per 100 gram i skummet melk)
- Yoghurt
- Tofu (0,6 gram per 100 gram)
- Bønner
- Mørke bladgrønnsaker som spinat, koriander, salat og kål
- Rødkål
- Brokkoli
- Asparges
Kilder: Healthline, SNL, Wikipedia
Les også:
